前回ご紹介した芽キャベツ畑の隣にはアーティチョーク畑がある。 皆さんはこのアーティチョークをご存知だろうか？ カリフォルニアでは店頭にもレストランでも頻繁に見かける。 主にイタリア料理、フランス料理でもよく使われる野菜。 イタリアでは酢漬けに…